Kochen mit Kürbiskernöl: Tipps für den original steirischen Genuss

Unumstritten gehört steirisches Kürbiskernöl in jede Küche – nicht nur in die heimischen. Nicht nur, weil es zum Besten gehört, das die heimische Landwirtschaft bietet, sondern auch, weil Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. auf vielfältige Weise als Zutat zum Einsatz kommen kann – weiß man erst einmal wie! Der wichtigste Tipp von uns Steirern gleich vorweg: Wenn Sie Kürbiskernöl kaufen, dann achten Sie auf das g.g.A-Siegel. Dieses Siegel kennzeichnet nämlich, dass die Kürbiskerne für das Öl garantiert aus den geschützt geografischen Anbaugebieten kommen.

Auf den Kern gekommen: Tipps für steirische Rezepte mit Kürbiskernöl

• Der Kochtopf kann, wenn es nach dem Kürbiskernöl geht, beim Kochen erstmal im Schrank bleiben: Mit Flammen und Hitze sollte nämlich sehr sparsam umgegangen werden, um den vollen, nussigen Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe von Kürbiskernöl zu erhalten.
• Das kurze Erhitzen des Kürbiskernöls – zum Beispiel für eine herzhafte steirische Eierspeise – ist dennoch in Ordnung. Achten Sie nur darauf, das Öl nur für einen kurzen Moment zu erwärmen. Beispielsweise dann, wenn Sie eine Eierspeise mit Kürbiskernöl zubereiten möchten.
• Klassisch schmeckt Kürbiskernöl vielen Feinschmeckern ohnehin besser als Dressing auf Salaten. Als natürlicher Geschmacksverstärker in Cremesuppen oder in Aufstrichen zur Jause ist natürlich auch möglich.
• Kürbiskernöl bietet sich nicht nur hervorragend für herzhafte Gerichte an, sondern ist auch für Süßspeisen geeignet – als aufregende Komponente zu Vanilleeis und gebratenen Bananen beispielsweise. Steirische Rezepte mit Kürbiskernöl sinst so vielseitig wie die Steirer selbst.

Abseits der typischen steirischen Rezepte mit Kürbiskernöl bietet Kürbiskernöl also einige Möglichkeiten, die Sie so vielleicht noch gar nicht probiert haben. In diesem Sinne: Guten Appetit und viel Spaß bei Ihrem nächsten Kochexperiment!