Zwetschkenkuchen mit Kürbiskern-Crumble

Name: Zwetschkenkuchen mit Kürbiskern-Crumble
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 800 g Zwetschken (reif); 100 g Butter (kalt); 120 g Zucker; 120 g Weizenmehl (glatt); 100 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben; 1 Prise Salz; 1/2 TL Zimt; etwas Butter für die Form; 100 g Butter (kalt); 100 g Zucker; 100 g Weizenmehl (glatt); 100 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben; 20 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt; 1 Prise Salz

Saftig-süße Zwetschken treffen auf knusprige Kürbiskern-Streusel – dieser Crumble vereint herbstliche Aromen mit einer feinen, nussigen Note.

Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 45 Min. Portionen: 8

Backen Dessert mit Kürbiskernen

Boden

800 g Zwetschken (reif)
100 g Butter (kalt)
120 g Zucker
120 g Weizenmehl (glatt)
100 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
etwas Butter für die Form

Crumble

100 g Butter (kalt)
100 g Zucker
100 g Weizenmehl (glatt)
100 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
20 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
1 Prise Salz

Kürbiskerne gerieben

200g

€ 3,89 inkl. MwSt. zzgl. VersandIn den Warenkorb

Regionaler Kürbiskern-Samen in grüner Verpackung mit Herz-Design.

Kürbiskerne gehackt

200g

€ 3,89 inkl. MwSt. zzgl. VersandIn den Warenkorb

SteirerKraft Kürbiskerne, grob gehackt, in grüner Verpackung mit Herz-Design.

Zubereitung

Für den Boden alle Zutaten (außer Zwetschken) rasch verkneten und den Boden einer befetteten Tarte- oder Auflaufform damit auslegen. Anschließend die halbierten und entkernten Zwetschken darauf verteilen. Zimt und etwas Zucker darüberstreuen.
Nun fehlt nur noch der Crumble: Butter, Zucker, geriebene und gehackte Kürbiskerne, Mehl und Salz zu einem Teig verkneten und gleichmäßig über die Zwetschken bröseln. Der Teig sollte in lockeren Streuseln aufliegen.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 25 – 30 Minuten backen. Der Kuchen kann frisch aus dem Ofen noch lauwarm serviert werden. Er schmeckt aber auch kalt genauso gut.

Verrat’s nicht weiter

Beim Obst darf ruhig abgewandelt werden: der Streuselkuchen klappt auch mit anderen Früchten sehr gut. Wie wäre es zB mit Rhabarber oder Beeren der Saison?