Rezepte
Zwetschkenkuchen mit Kürbiskern-Crumble
- 45 minZubereitungszeit
- 8Portionen
Boden
- 800 g Zwetschken (reif)
- 100 g Butter (kalt)
- 120 g Zucker
- 120 g Weizenmehl (glatt)
- 100 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- etwas Butter für die Form
Crumble
- 100 g Butter (kalt)
- 100 g Zucker
- 100 g Weizenmehl (glatt)
- 100 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
- 20 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
- 1 Prise Salz
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Einfacher geht’s nicht: süße Zwetschken auf einem schnellen Boden, oben drauf knackige Kürbiskern-Streusel. Frisch aus dem Ofen und warm ein fruchtiger Genuss – ein herbstliches Dessert für jeden Anlass.
Zubereitung
- Für den Boden alle Zutaten (außer Zwetschken) rasch verkneten und den Boden einer befetteten Tarte- oder Auflaufform damit auslegen. Anschließend die halbierten und entkernten Zwetschken darauf verteilen. Zimt und etwas Zucker darüberstreuen.
- Nun fehlt nur noch der Crumble: Butter, Zucker, geriebene und gehackte Kürbiskerne, Mehl und Salz zu einem Teig verkneten und gleichmäßig über die Zwetschken bröseln. Der Teig sollte in lockeren Streuseln aufliegen.
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 25 - 30 Minuten backen. Der Kuchen kann frisch aus dem Ofen noch lauwarm serviert werden. Er schmeckt aber auch kalt genauso gut.
Das ist mein Tipp
Beim Obst darf ruhig abgewandelt werden: der Streuselkuchen klappt auch mit anderen Früchten sehr gut. Wie wäre es zB mit Rhabarber oder Beeren der Saison?
Steirerkraft #teamkocht
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Zwetschkenkuchen mit Kürbiskern-Crumble 
Schwierigkeitsgrad: leicht
Boden
Crumble
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Zubereitung
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