Steirisches Gomasio
Dem beliebten asiatischen Gewürzsalz Gomasio verleihen wir mit steirischen Kürbiskernen einen ganz besonderen Touch.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 5 Min. Portionen: 10
Hauptspeise Vegetarisch mit Kürbiskernen
Steirisches Gomasio
- 1 Tasse Steirerkraft Kürbiskerne naturbelassen
- 1 Tasse Sesam (ungeschält)
- 1/2 Tasse grobes Salz (zB Meersalz)
Zubereitung
Sesam unter fließendem Wasser gut waschen und abtropfen lassen. Die Kürbiskerne und den Sesam bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren einige Minuten rösten, bis es zu knistern beginnt. Anschließend abkühlen lassen.
Die Zutaten inklusive Salz in einem Hochleistungsmixer nicht zu fein mahlen. In einem Schraubglas bei kühler und dunkler Lagerung hält sich das Gomasio mehrere Wochen.
Verrat’s nicht weiter
Gomasio eignet sich besonders gut zum Verfeinern von Salaten und Suppen, sollte aber nicht mehr erhitzt , sondern erst nach dem Kochen beigefügt werden. Ein einfaches Butterbrot erhält durch das Gewürzsalz den ganz besonderen Kick. Oder wie wäre es mit Gomasio in einem hübschen Glas als kleines aber feines selbstgemachtes Geschenk?
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Daher kommt
die Steirerkraft