Pizzaschnecken à la Steirerkraft

Name: Pizzaschnecken à la Steirerkraft
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 500 g Farina Mehl (Universal); 20 g Hefe frisch (oder 1 Pkg. Trockengerm); 1 TL Salz; 3 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.; 3 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt; 300 ml Wasser (lauwarm); 5 EL Tomatenmark oder passierte Tomaten; 200 g Schinken (klein gewürfelt); 200 g Käse (gerieben); Oregano oder italienische Kräuter; 1 Bund Petersilie; 3 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt; 4 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.; etwas geriebene Zitrone (bio); 1 Knoblauchzehe (optional); Salz, Pfeffer, Chili; 250 g Schafkäse; 1 Handvoll Blattspinat (frisch)

Keine Kinderparty ohne Pizzaschnecken! Wir haben eine klassische und eine vegetarische Variante gezaubert.

Schwierigkeitsgrad: mittel Gesamtzeit: 1 Std. Portionen: 12

Hauptspeise mit Kürbiskernen mit Kürbiskernöl

Pizzateig

500 g Farina Mehl (Universal)
20 g Hefe frisch (oder 1 Pkg. Trockengerm)
1 TL Salz
3 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
3 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
300 ml Wasser (lauwarm)

Schinken-Käse-Fülle

5 EL Tomatenmark oder passierte Tomaten
200 g Schinken (klein gewürfelt)
200 g Käse (gerieben)
Oregano oder italienische Kräuter

Pesto-Schafkäse-Fülle

1 Bund Petersilie
3 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
4 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
etwas geriebene Zitrone (bio)
1 Knoblauchzehe (optional)
Salz, Pfeffer, Chili
250 g Schafkäse
1 Handvoll Blattspinat (frisch)

Kürbiskernöl Premium

500ml

Ursprünglicher Preis war: € 17,00Aktueller Preis ist: € 13,60. inkl. MwSt. zzgl. VersandIn den Warenkorb

Kürbiskernöl Flasche auf schwarzem Hintergrund, Steirer Kraft Marke.

Kürbiskerne gehackt

200g

€ 3,89 inkl. MwSt. zzgl. VersandIn den Warenkorb

SteirerKraft Kürbiskerne, grob gehackt, in grüner Verpackung mit Herz-Design.

Zubereitung

Für den Germteig alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und mit dem Mixer (Knethaken) bzw. der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig zugedeckt für 1 Stunde gehen lassen.
Inzwischen das Pesto zubereiten: Petersilie, Kürbiskernöl, Abrieb einer halben Zitrone sowie Salz, Pfeffer oder Chiliflocken mit dem Mixstab pürieren und abschmecken. Bei Bedarf noch etwas mehr Kernöl hinzufügen, sodass eine sämige Konsistenz entsteht.
Den Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Den Pizzateig nach der Gehzeit halbieren und beide Teile auswalken (ca. 0,5 cm dick). Die eine Hälfte nun mit dem Tomatenmark/passierten Tomaten bestreichen und mit Schinken und Käse gleichmäßig belegen. Oregano bzw. Kräuter darüberstreuen und wie einen Strudel eng einrollen. Aus dieser Rolle nun ca. 2 cm breite Stücke runterschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwas flachdrücken, dann werden die Schnecken besonders hübsch.
Auf die zweite Hälfte des Teiges das Petersilienpesto streichen und ordentlich Schafkäse darüberbröseln. Zuletzt noch eine Handvoll Spinatblätter darüberstreuen. Den Teig ebenfalls einrollen und gleichmäßige Stücke runterschneiden. Auf das Backblech legen und evtl. noch ein Stück Schafkäse obendrauf geben.
Die Pizzaschnecken nun für ca. 15 – 20 Minuten bei 200 °C Heißluft backen. Fertig ist ein köstliches Fingerfood, das nicht nur warm, sondern auch kalt genossen werden kann. Die Schafkäse-Schnecken schmecken auch besonders gut mit deinem Sauerrahm-Joghurt-Dip.

Verrat’s nicht weiter

Das Runterschneiden der Stücke funktioniert ganz besonders gut mit Küchengarn. Einfach unter die Rolle legen und das Küchengarn an den Enden darüber zusammenziehen.