Rezepte
Kürbiskernsalz
- 10 minZubereitungszeit
- 160 gPortionen
Kürbiskernsalz
- 100 g Kürbiskerne naturbelassen
- 60 g grobes Meersalz
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So kann man einfache Kürbiskerne in ein aromatisches Rezept für jede Küche verwandeln! Dieses selbstgemachte Kürbiskernsalz bringt Crunch, nussigen Geschmack und das gewisse Etwas auf Gemüse, Brot, Eier oder Salate – und das mit nur zwei Zutaten.
Zubereitung
- Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten. Dabei regelmäßig umrühren, bis sie anfangen, angenehm nussig zu duften.
- Die gerösteten Kürbiskerne vollständig auskühlen lassen – das ist wichtig, damit sie beim Mixen nicht zu einer klebrigen Masse werden.
- Die abgekühlten Kürbiskerne in einen Mixer oder Multizerkleinerer geben und grob hacken. Anschließend das grobe Salz zu den gehackten Kernen geben und fein mixen, bis sich alles gut vermischt hat.
- Das Kürbiskernsalz in ein sauberes Schraubglas oder ein schönes Gewürzglas füllen. Luftdicht verschlossen hält es mehrere Monate.
Das ist mein Tipp
Verfeinere das Kürbiskernsalz mit getrockneten Kräutern oder Chili-Flocken vor dem Mixen – so wird es aromatisch und individuell für jedes Gericht.
Steirerkraft #teamkocht
Kürbiskerne naturbelassen
Die dunkelgrünen, schalenlosen Kerne des steirischen Ölkürbisses erfreuen sich wegen…
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Kürbiskernsalz 
Schwierigkeitsgrad: leicht
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Zubereitung
Das ist mein Tipp Verfeinere das Kürbiskernsalz mit getrockneten Kräutern oder Chili-Flocken vor dem Mixen – so wird es aromatisch und individuell für jedes Gericht. Steirerkraft #teamkocht |