Kürbiskernsalz
Aus einfachen Kürbiskernen und Salz wird im Handumdrehen ein aromatisches Kürbiskernsalz, das jedem Gericht das gewisse Extra verleiht – ideal für Gemüse, Eier, Brot oder Salate.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 10 Min. Portionen:
mit Kürbiskernen
Kürbiskernsalz
- 100 g Kürbiskerne naturbelassen
- 60 g grobes Meersalz
Zubereitung
Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten. Dabei regelmäßig umrühren, bis sie anfangen, angenehm nussig zu duften.
Die gerösteten Kürbiskerne vollständig auskühlen lassen – das ist wichtig, damit sie beim Mixen nicht zu einer klebrigen Masse werden.
Die abgekühlten Kürbiskerne in einen Mixer oder Multizerkleinerer geben und grob hacken. Anschließend das grobe Salz zu den gehackten Kernen geben und fein mixen, bis sich alles gut vermischt hat.
Das Kürbiskernsalz in ein sauberes Schraubglas oder ein schönes Gewürzglas füllen.
Luftdicht verschlossen hält es mehrere Monate.
Verrat’s nicht weiter
Verfeinere das Kürbiskernsalz mit getrockneten Kräutern oder Chili-Flocken vor dem Mixen – so wird es aromatisch und individuell für jedes Gericht.
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Daher kommt
die Steirerkraft