Rezepte
Karamellisierte Ananas vom Grill mit Vanilleeis-Kernöl-Topping
- 10 minZubereitungszeit
- 4Portionen
Karamellisierte Ananas
- 1 Ananas
- 3 EL Staubzucker
Vanilleeis-Kernöl-Topping
- 4 Kugeln Vanilleeis
- 4 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 4 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
- 1 Zitrone (Saft)
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Steirerkraft on fire!
Unsere Grill-Session beim Weingut Krispel bekam mit den karamellisierten Ananasscheiben einen krönenden Abschluss. Dieses Dessert ist der perfekte Nachtisch für jede Grillparty – fruchtig, süß und mit einem Hauch von Exotik. Durch das Grillen entfaltet die Ananas ihr volles Aroma, während der karamellisierte Zucker eine knusprige Kruste bildet. Serviert mit einem Vanilleeis-Kürbiskernöl-Topping wird daraus ein raffiniertes Dessert.
Zubereitung
- Die Ananas schälen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und den Strunk in der Mitte ausstechen. Anschließend in Staubzucker rundum wälzen und ab auf den Grill damit.
- Der Griller sollte vorher ein wenig mit neutralem Öl eingefettet werden. Die Ananasscheiben beidseitig grillen, bis der Zucker geschmolzen ist und sich eine Karamellkruste bildet.
- Zum Servieren die Ananasscheiben in eine Schüssel legen und eine Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen. Einen Spritzer Zitronensaft darüberträufeln und mit etwas Kürbiskernöl übergießen. Als krönenden Abschluss noch mit gehackten Kürbiskernen bestreuen und mit frischen Minzeblättern garnieren.
Das ist mein Tipp
Zu diesem Dessert trinken wir gerne einen leichten, fruchtigen Frizzante Rosé. Der belebt und unterstreicht die tropischen Noten des Desserts.
Steirerkraft #teamkocht
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Karamellisierte Ananas vom Grill mit Vanilleeis-Kernöl-Topping 
Schwierigkeitsgrad: leicht
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