Käferbohnensalat Deluxe
Ein steirischer Klassiker in seiner puren Form: Käferbohnen, verfeinert mit Zwiebel, Kren oder Rettich und mariniert mit Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A. und Apfelessig. In nur 5 Minuten fertig – schnörkellos, würzig und einfach gut.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 5 Min. Portionen: 4
Salat/Beilage Vegetarisch mit Käferbohnen
Zutaten
- 250 g Steirerkraft Käferbohnen g.U. genussfertig
- Steirerkraft Apfelessig
- Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- Salz, Pfeffer
- Zwiebel, Kohlrabi
- Kren oder Rettich (zum Verfeinern)
Zubereitung
Bohnen abseihen und unter kaltem Wasser abbrausen. In eine Schüssel füllen, salzen, pfeffern und mit fein geschnittenem Zwiebel oder fein geschabtem Rettich, Kohlrabi oder gerissenem Kren verfeinern.
Als krönenden Abschluss mit Steirerkraft Kürbiskernöl und Essig marinieren.
Käferbohnensalat Deluxe in einem Glasschälchen anrichten, auf einen Unterteller setzen und mit Brot servieren.
Verrat’s nicht weiter
Anstelle des Apfelessigs kann man auch Balsamessig aus steirischen Äpfeln verwenden.
Nährwerte
pro Portion
- 462 Kalorien
- 40 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 18 g Kohlenhydrate
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Daher kommt
die Steirerkraft