Halloumi-Salat mit Feigen und Kernöl-Dressing
Ein Sommersalat, der alle Geschmacksknospen verwöhnt: würzig, süß, fruchtig und scharf. Das nussige Kürbiskernöl rundet alles perfekt ab.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 20 Min. Portionen: 4
mit Kürbiskernen mit Kürbiskernöl
Halloumi-Salat
- 200 g Halloumi
- 1 Gurke
- 500 g Rucola oder grüner Blattsalat
- 250 g Cocktailtomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 2 frische Feigen
- 2 TL Honig
- 2 TL Chiliflocken
- 50 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
Dressing
- 3 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 2 EL Apfel-Balsam-Essig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Den Halloumi in kleine Würfel schneiden und mit Chiliflocken und Honig marinieren. In einer beschichteten Pfanne oder am Grill goldbraun braten.
Den Salat gründlich waschen. Gurke in Stücke schneiden, Cocktailtomaten halbieren, Zwiebel in feine Ringe und Feigen in Spalten schneiden. Alles in einer großen Schüssel vermengen.
Für das Dressing Kürbiskernöl, Steirerkraft Apfel-Balsam-Essig, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Halloumi sowie Gemüse vermengen. Zuletzt mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Verrat’s nicht weiter
Der nussige Geschmack des Kürbiskernöls harmoniert perfekt mit den süßen Feigen und dem salzigen Halloumi.
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Daher kommt
die Steirerkraft