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Rezepte

Grüner Muttertagskuchen

  • #Inspiration
  • #Spermidinreich
Schwierigkeitsgrad: leicht
  • 60 minZubereitungszeit
  • 12Portionen
  • 180 °COber-/Unterhitze

Kuchen

  • 140 g Butter (weich)
  • 4 Eier
  • 180 g Zucker
  • 200 g Steirerkraft Kürbiskerne fein gerieben
  • 180 g Weizenmehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 120 g Milch
  • 1 Schuss Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.

Glasur

  • 1 Zitrone (Saft)
  • 200 g Staubzucker
  • 2 EL Milch
  • 2 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
Ein runder Gugelhupf mit weißer Glasur steht auf einer Glas-Tortenplatte im Sonnenlicht. Der Kuchen ist mit kleinen Blüten, dunklen Schokotropfen und grünen Streuseln dekoriert. Daneben steht ein Glas Sekt. Im Vordergrund liegen eine rosa Tulpe, ein goldenes Kuchenmesser und eine Serviette auf einem pinken Tuch. Der Hintergrund ist weich unscharf mit einer Pflanze und hellem Innenraum.

Der herrlich grüne Kürbiskernkuchen begeistert mit seiner feinen, nussigen Note und gelingt ganz unkompliziert. Die frische Zitronenglasur rundet ihn perfekt ab und macht ihn zu einem besonderen Genuss für jeden Anlass – zum Beispiel für den Muttertag.

Zubereitung

  • Die sehr weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern mehrere Minuten mit Mixer oder in der Küchenmaschine verrühren.
  • Die geriebenen Kürbiskerne, Milch sowie das mit dem Backpulver versiebte Mehl unterrühren.
  • Die Masse in eine gut befettete und bemehlte Springform oder Guglhupfform füllen und bei 180 °C rd. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Nach der Backzeit noch in der Form abkühlen lassen und erst dann aus der Form stürzen.
  • Für die Glasur den Zitronensaft, Staubzucker und für die schöne weiße Farbe etwas Milch gut verrühren und über den Kuchen gießen. Anschließen nach Belieben dekorieren. Besonders hübsch und passend zum Muttertag sind Blumen aus Oblaten. Auch mit buntem Obst der Saison wird die Torte ein Hingucker.
Rezept drucken

Das ist mein Tipp

Schokotiger können den Kuchen natürlich auch mit einer Schokoglasur überziehen und bei der Dekoration sind ebenfalls keine Grenzen gesetzt, zB bunte Streusel, Obst, Schokodrops usw.

Steirerkraft #teamkocht

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Grüner Muttertagskuchen

Ein runder Gugelhupf mit weißer Glasur steht auf einer Glas-Tortenplatte im Sonnenlicht. Der Kuchen ist mit kleinen Blüten, dunklen Schokotropfen und grünen Streuseln dekoriert. Daneben steht ein Glas Sekt. Im Vordergrund liegen eine rosa Tulpe, ein goldenes Kuchenmesser und eine Serviette auf einem pinken Tuch. Der Hintergrund ist weich unscharf mit einer Pflanze und hellem Innenraum.
Schwierigkeitsgrad: leicht
  • 60 min Zubereitungszeit
  • 12 Portionen
  • 180 °C Ober-/Unterhitze

Kuchen

  • 140 g Butter (weich)
  • 4 Eier
  • 180 g Zucker
  • 200 g Steirerkraft Kürbiskerne fein gerieben
  • 180 g Weizenmehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 120 g Milch
  • 1 Schuss Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.

Glasur

  • 1 Zitrone (Saft)
  • 200 g Staubzucker
  • 2 EL Milch
  • 2 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
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Zubereitung

  • Die sehr weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern mehrere Minuten mit Mixer oder in der Küchenmaschine verrühren.
  • Die geriebenen Kürbiskerne, Milch sowie das mit dem Backpulver versiebte Mehl unterrühren.
  • Die Masse in eine gut befettete und bemehlte Springform oder Guglhupfform füllen und bei 180 °C rd. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Nach der Backzeit noch in der Form abkühlen lassen und erst dann aus der Form stürzen.
  • Für die Glasur den Zitronensaft, Staubzucker und für die schöne weiße Farbe etwas Milch gut verrühren und über den Kuchen gießen. Anschließen nach Belieben dekorieren. Besonders hübsch und passend zum Muttertag sind Blumen aus Oblaten. Auch mit buntem Obst der Saison wird die Torte ein Hingucker.
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Das ist mein Tipp

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