Rezepte
Gegrillte Salatherzen in Kernöl-Vinaigrette
- 10 minZubereitungszeit
- 4Portionen
Salatherzen in Marinade
- 8 Salatherzen (zB Romanasalat, Chicoree)
- 4 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- Salz
Topping
- 100 g Feta
- 2 Tomaten oder einige Cocktailtomaten
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Steirerkraft on fire!
Wir waren zu Gast beim Weingut Krispel und hatten die Gelegenheit, dem Koch beim Grillen zuzusehen. Das Highlight: Er hat dabei unsere Steirerkraft-Produkte verwendet. Hier zeigen wir, dass man sogar Salat grillen kann! Mit einer Marinade aus Kürbiskernöl und Zitronen wird das Ganze dann eine herrliche Vorspeise oder Beilage.
Zubereitung
- Die Salatherzen waschen und halbieren. Anschließend kurz von allen Seiten auf den heißen Grill legen. Den Grill vorher mit etwas Öl einpinseln. Wenn man etwas Rosmarin übrig hat, diesen in ein Öl-Knoblauchgemisch tauchen und damit den Grill einfetten.
- Für die Vinaigrette Knoblauch und Chili klein hacken und mit Kürbiskernöl, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Salz gut verrühren.
- Zum Servieren die Salatherzen auf einem Teller drapieren, die Kernöl-Vinaigrette darübergießen und mit zerbröseltem Feta sowie Tomatenstücken verfeinern.
Das ist mein Tipp
Der Grauburgunder Straden passt mit seinen runden, fruchtigen Noten und seinem leicht rauchigen Aroma perfekt zum gegrillten Salat und dem nussigen Geschmack der Kernöl-Vinaigrette.
Steirerkraft #teamkocht
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Wollsdorf 75 | 8181 St. Ruprecht/Raab
Tel. +43 3178 2525-270 | E: kernothek@steirerkraft.com
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Gegrillte Salatherzen in Kernöl-Vinaigrette 
Schwierigkeitsgrad: leicht
Salatherzen in Marinade
Topping
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Zubereitung
Das ist mein Tipp Der Grauburgunder Straden passt mit seinen runden, fruchtigen Noten und seinem leicht rauchigen Aroma perfekt zum gegrillten Salat und dem nussigen Geschmack der Kernöl-Vinaigrette. Steirerkraft #teamkocht |