Rezepte
Gebratene Marillen mit Skyr, Kürbiskernen & Melone
- 10 min Zubereitungszeit
- 4Portionen
- 450 g Marillen
- 1 ½ EL Butter
- 2-3 EL Honig
- 400 g Skyr
- 120 g feine Haferflocken
- 200 g Wassermelone
- 2 EL Steirerkraft Kürbiskerne grob gehackt
- Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. zum Beträufeln
- etwas frische Minze
Sommer im Löffel: Warme, karamellisierte Marillen treffen auf cremigen Haferflocken-Joghurt, saftige Melone und knackige Kürbiskerne. Ein Schuss Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. rundet das schnelle Frühstück oder leichte Dessert nussig ab.
Zubereitung
- Die Marillen halbieren und entsteinen. Butter und 2 EL Honig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Marillen mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen und ca. 3 Minuten braten, bis sie weich sind und leicht karamellisieren.
- Den Skyr mit dem restlichen Honig verrühren und in vier Schüsseln verteilen. Wassermelone in kleine Würfel schneiden. Die gebratenen Marillen und die Melone auf dem Skyr anrichten.
- Mit gehackten Kürbiskernen bestreuen, mit einem feinen Strich Kürbiskernöl beträufeln und mit Minze garnieren.
- Mit den gerösteten Haferflocken und den gehackten Kürbiskernen bestreuen, mit einem feinen Strich Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. beträufeln und mit Minze garnieren.
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Gebratene Marillen mit Skyr, Kürbiskernen & Melone 
Schwierigkeitsgrad: leicht
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