Gebratene Marillen mit Skyr, Kürbiskernen & Melone
Sommer im Löffel: Warme, karamellisierte Marillen treffen auf cremigen Haferflocken-Joghurt, saftige Melone und knackige Kürbiskerne. Ein Schuss Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. rundet das schnelle Frühstück oder leichte Dessert nussig ab.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 10 Min. Portionen: 4
Dessert Frühstück Vegetarisch
Zutaten
- 450 g Marillen
- 1 ½ EL Butter
- 2-3 EL Honig
- 400 g Skyr
- 120 g feine Haferflocken
- 200 g Wassermelone
- 2 EL Steirerkraft Kürbiskerne grob gehackt
- Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. zum Beträufeln
- etwas frische Minze
Zubereitung
Die Marillen halbieren und entsteinen. Butter und 2 EL Honig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Marillen mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen und ca. 3 Minuten braten, bis sie weich sind und leicht karamellisieren.
Den Skyr mit dem restlichen Honig verrühren und in vier Schüsseln verteilen. Wassermelone in kleine Würfel schneiden. Die gebratenen Marillen und die Melone auf dem Skyr anrichten.
Mit den gerösteten Haferflocken und den gehackten Kürbiskernen bestreuen, mit einem feinen Strich Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. beträufeln und mit Minze garnieren.
Verrat’s nicht weiter
Für extra Biss die Kürbiskerne kurz vor dem Servieren in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
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Daher kommt
die Steirerkraft