Rezepte
Bohnello Tonnato
- 10 minZubereitungszeit
- 4Portionen
Thunfisch-Sauce
- 1 Dose Thunfisch in Öl
- 2 Eier (hartgekocht)
- 3 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 2 Sardellenfilets
- 1 EL Kapern
- 3 EL Sauerrahm
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Bohnello
- 250 g Steirerkraft Käferbohnen g.U. genussfertig (abgetropft)
- Kapern. Rucola zum Garnieren
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Vitello Tonnato mal anders: Statt Fleisch kommen bei uns zarte Käferbohnen auf den Teller! Dazu eine cremige Thunfisch-Kapern-Sauce mit einem Hauch Kürbiskernöl – vollmundig, aromatisch und überraschend leicht. Ein Genuss, der überrascht und begeistert!
Zubereitung
- Für die Thunfischsauce die hartgekochten Eier, Thunfisch, Sardellenfilets, Kapern, Sauerrahm und Kürbiskernöl mit dem Mixstab fein pürieren. Zuletzt mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die genussfertigen Käferbohnen abseihen und abspülen. Auf einem flachen Teller die Thunfischsauce aufstreichen und die Käferbohnen darüber drapieren. Mit einigen Kapern und Rucola garnieren. Dazu schmeckt am besten ein frisch gebackenes Baguette oder unser grünes Matcha-Brot.
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Hergestellt aus steirischem Saatgut, gewachsen in steirischer Erde, gepflegt von…
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Bohnello Tonnato 
Schwierigkeitsgrad: leicht
Thunfisch-Sauce
Bohnello
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Zubereitung
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