Rezepte
Apfel-Crumble mit Steirermehl und Kürbiskernen
- 45 minZubereitungszeit
- 4Portionen
- 180 °COber-/Unterhitze
Apfelfüllung
- 4 Äpfel (zB Elstar, Boskop)
- 50 g Rosinen oder fein gehackte Datteln (optional)
- 1 TL Zimt
- 2 EL Brauner Zucker
Kürbiskern-Crumble
- 100 g Steirermehl
- 100 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
- 100 g kalte Butter (in Stücke geschnitten)
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 EL Steirerkraft Kürbiskerne naturbelassen (zum Garnieren)
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Wenn sich knackige Äpfel mit einem nussigen Kürbiskern-Crumble vereinen, dann ist herbstlicher Genuss garantiert. Mit dem Vanilleeis-Kürbiskernöl-Topping verwandelt sich dieser Crumble zum absoluten Wohlfühldessert. Perfekt für gemütliche Tage – einfach zubereitet, unwiderstehlich im Geschmack.
Zubereitung
- Zuerst die Apfelfüllung zubereiten: Äpfel schälen und in dünne Spalten oder Würfel schneiden. Mit Zimt, Zucker und Rosinen bzw. klein gehackten Datteln vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Für den Kürbiskern-Crumble das Steirermehl mit den gehackten Kürbiskernen, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen und die kalte Butter zugeben. Mit den Händen oder mit einem Teigmischer rasch zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Nun den Crumble über die Apfelmischung in der Form verteilen und etwas andrücken. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 - 35 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun und knusprig ist.
- Am besten schmeckt der Crumble noch lauwarm und mit einem Topping aus Vanilleeis. Zuletzt noch einen Schuss Kürbiskernöl darüberträufeln und genießen. Einfach himmlisch!
Das ist mein Tipp
Die Apfelwürfel vor dem Backen kurz in einer Pfanne anschwitzen – mit etwas Butter, einem Spritzer Zitrone und optional einem Schuss Apfelsaft oder Rum. So karamellisieren sie leicht, werden gleichmäßiger weich und entwickeln ein intensiveres Aroma.
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Apfel-Crumble mit Steirermehl und Kürbiskernen 
Schwierigkeitsgrad: leicht
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Zubereitung
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