Apfel-Crumble mit Steirermehl und Kürbiskernen

Name: Apfel-Crumble mit Steirermehl und Kürbiskernen
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Äpfel (zB Elstar, Boskop); 50 g Rosinen oder fein gehackte Datteln (optional); 1 TL Zimt; 2 EL Brauner Zucker; 100 g Steirermehl; 100 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt; 100 g kalte Butter (in Stücke geschnitten); 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 1 EL Steirerkraft Kürbiskerne naturbelassen (zum Garnieren)

Einfach unwiderstehlich ist der herbstlich-nussige Bratapfel-Crumble mit dem neuen Steirermehl und gehackten Kürbiskernen.

Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 45 Min. Portionen: 4

Backen mit Kürbiskernen mit Steirermehl

Apfelfüllung

4 Äpfel (zB Elstar, Boskop)
50 g Rosinen oder fein gehackte Datteln (optional)
1 TL Zimt
2 EL Brauner Zucker

Kürbiskern-Crumble

100 g Steirermehl
100 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
100 g kalte Butter (in Stücke geschnitten)
50 g Zucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 EL Steirerkraft Kürbiskerne naturbelassen (zum Garnieren)

Kürbiskerne gerieben

200g

€ 3,89 inkl. MwSt. zzgl. VersandIn den Warenkorb

Regionaler Kürbiskern-Samen in grüner Verpackung mit Herz-Design.

Kürbiskerne gehackt

200g

€ 3,89 inkl. MwSt. zzgl. VersandIn den Warenkorb

SteirerKraft Kürbiskerne, grob gehackt, in grüner Verpackung mit Herz-Design.

Zubereitung

Zuerst die Apfelfüllung zubereiten: Äpfel schälen und in dünne Spalten oder Würfel schneiden. Mit Zimt, Zucker und Rosinen bzw. klein gehackten Datteln vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Für den Kürbiskern-Crumble das Steirermehl mit den gehackten Kürbiskernen, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen und die kalte Butter zugeben. Mit den Händen oder mit einem Teigmischer rasch zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
Nun den Crumble über die Apfelmischung in der Form verteilen und etwas andrücken. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 – 35 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun und knusprig ist.
Am besten schmeckt der Crumble noch lauwarm und mit einem Topping aus Vanilleeis. Zuletzt noch einen Schuss Kürbiskernöl darüberträufeln und genießen. Einfach himmlisch!

Verrat’s nicht weiter

Die Apfelwürfel vor dem Backen kurz in einer Pfanne anschwitzen – mit etwas Butter, einem Spritzer Zitrone und optional einem Schuss Apfelsaft oder Rum. So karamellisieren sie leicht, werden gleichmäßiger weich und entwickeln ein intensiveres Aroma.