Ernährung, News
Gesund & lecker – nährstoffreiche Rezepte
Gesunde & nährstoffreiche Rezepte
Eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung klingt oft komplizierter, als sie ist. „Keine Zeit“, heißt es da schnell. Oder: „Viel zu aufwendig.“ Dabei geht’s auch ganz einfach – mit den richtigen Rezepten und heimischen Zutaten. Ob Käferbohnen, Polenta, Kürbiskerne oder Äpfel – die Steiermark hält viele nährstoffreiche Schätze für leckere und gesunde Gerichte bereit. So lassen sich Rezepte mit wichtigen Eiweiß-, Kalzium- Magnesium-Lieferanten ganz unkompliziert umsetzen.
Die nährstoffreichen Gerichte stammen von unseren Rezepte Rockern und vom Steirerkraft-Team – mit einem feinen Gespür für Geschmack, Regionalität und Alltagstauglichkeit. Viele Rezepte lassen sich gut vorbereiten, ideal kombinieren und liefern genau das richtige Maß an wertvollen Inhaltsstoffen – egal ob für den aktiven Start in den Tag, ein stärkendes Mittagessen oder die leichte Abendmahlzeit. Wer also auf gesunde Ernährung setzt und nährstoffreiche Rezepte sucht, wird hier garantiert fündig.
Nährstoffreiche Rezepte mit Kürbiskernen
Kürbiskerne enthalten viele verschiedene Nährwerte und sind somit echte Spitzenreiter, wenn es um gesunde, nährstoffreiche Gerichte geht. Sie sind reich an Ballaststoffen, enthalten wichtige Vitamine wie Niacin und Thiamin und liefern zudem auch eine hohe Menge an Magnesium und Zink.
Analysen der Inhaltsstoffe von unseren steirischen Kürbiskernen haben außerdem gezeigt, dass Steirerkraft-Kürbiskerne reich an Spermidin sind und im Durchschnitt ganze 10,4 Milligramm Spermidin pro 100 Gramm enthalten. Bei dieser Knabberei kannst du also ganz ohne schlechtes Gewissen zugreifen.
Und wie sieht’s bei unserem steirischen Kürbiskernöl aus? Das enthält zwar weniger Spermidin, dafür aber umso mehr gesättigte Fettsäuren und Vitamin E.
Herzhaft & nährstoffreich – Gerichte mit Käferbohnen
Käferbohnen stecken voller gesunder Nährwerte: Die kleinen feurigen Wunderlinge enthalten B-Vitamine und mehrfach ungesättigte Fette, sowie Tryptophan und vor allem Polyphenole – alles Stoffe, die positiv auf Stimmung und Psyche wirken können. Aus diesem Grund gehören Käferbohnen auch zum festen Bestandteil von Herbstrezepten und nährstoffreichen Rezepten für die kühle Jahreszeit.
Übrigens sind Käferbohnen (die in Deutschland auch als Feuerbohnen bekannt sind) ein perfekter Fleischersatz und lassen sich vielseitig und kreativ verwerten – denn aus den heimischen Hülsenfrüchten lässt sich weitaus mehr zaubern als nur ein klassischer Käferbohnensalat.
Entdecke nachstehend echte nährstoffreiche Rezepte für köstliche Schmankerl mit unseren steirischen Käferbohnen.
Stimmungsmacher-Gerichte mit Polenta
Unser nächster Allrounder, wenn es um nährstoffreiche Rezepte geht, ist Polenta. Der Maisgrieß kann auf unterschiedlichste Weise verarbeitet werden, ob als Burger-Patty, Beilage, oder nur als Brei, entweder süß, pikant oder neutral. Auch die Zubereitung von Polenta ist denkbar einfach und zudem das ganze Jahr über möglich – das macht sie auch zum idealen Bestandteil für saisonale Rezepte.
Kalium, Magnesium und in geringen Mengen auch Eisen, Calcium und Kieselsäure: Auch in Sachen Nährstoffe braucht sich unsere steirische Polenta keineswegs verstecken. Kieselsäure ist besonders gut für Bindegewebe, Knochen, Haut, Haare und Nägel und findet sich übrigens auch in Hirse. Darüber hinaus liefert unser gelber Stimmungsmacher viel Eiweiß, Ballaststoffe und Kohlehydrate, wodurch Gerichte mit Polenta besonders sättigend und gut für den Darm sind.
Mix, mix, mix – nährstoffreiche Rezepte aller Art
Neben Käferbohnen, Kürbiskernen und Co. gibt’s noch viele weitere nährstoffreiche Zutaten, die in einer ausgewogenen Ernährung nicht fehlen sollten. Kartoffeln liefern wertvolle Kohlenhydrate und Mikronährstoffe – und eignen sich damit auch perfekt als bodenständige Basis für wärmende Winterrezepte. Äpfel aus heimischem Bio-Anbau bringen fruchtige Frische auf den Teller und versorgen mit Vitamin C und Folsäure. Praktisch für zwischendurch: Die steirischen Apfelchips von Steirerkraft glänzen auch unterwegs als knackiger Snack und als hervorragender Energielieferant.
Auch buntes Gemüse wie Brokkoli, Paprika oder alle Arten von Kraut und Kohl sind wahre Vitamin-C-Bomben. Und wer seinem Körper etwas Gutes tun will, greift regelmäßig zu Nüssen, Hülsenfrüchten, bestimmten Getreidearten und Samen – allen voran Kürbiskernen. Die stecken voller Zink, liefern gesunde Fette und sorgen für den extra Crunch im Salat, in der Suppe oder einfach als Snack.
Fisch ist ebenso eine wertvolle Quelle für eine Vielzahl an Nährstoffen. Er liefert Proteine, wichtigen Fettsäuren wie Omega-3-Fettsäuren, sowie Jod und Selen.
Ihre nährstoffreiche Ernährung mit Rezepten voller Steirerkraft
Nährstoffreiche Rezepte mit köstlichen, regionalen Produkten aus der Steiermark machen es einfach, sich gut zu ernähren – ohne auf Genuss zu verzichten. Wer also Lust bekommen hat, noch tiefer in die Welt gesunder, nährstoffreicher Küche einzutauchen, findet bei unseren proteinreichen Rezepten und spermidinreichen Rezepten viele weitere Schmankerl – mit jeder Menge Geschmack, Regionalität und echter Steirerkraft.
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
Das könnte Sie auch interessieren
