Käferbohnen für die kühle Jahreszeit
Bald werden die Tage kürzer – Zeit für eine Küche, die wärmt und satt macht. Steirische Käferbohnen g.U. sind dabei die perfekte Begleitung durch die kühle Jahreszeit: Sie liefern pflanzliches Eiweiß, Kohlenhydrate und Ballaststoffe und lassen sich vielseitig verarbeiten – als Salat, Aufstrich, Suppe oder sogar in Pancakes.
Genau das steckt hinter dem Genuss und der Energie, die Käferbohnen in den Herbst bringen: eine ausgewogene Kombination aus Nährstoffen, verpackt in einem milden, nussigen Geschmack, der zur steirischen Küche gehört wie kein anderes Gemüse.
Rezepte mit Käferbohnen
-Protein-Pancakes mit Käferbohnen & Apfelkompott
Fluffig, sättigend und in 20 Minuten fertig: Diese Pancakes aus steirischen Käferbohnen g.U. und Skyr sind eine herzhafte Alternative zu klassischen Pancakes. Mit Apfelkompott werden sie zum schnellen Frühstück – wer es pikant mag, serviert sie mit Frischkäse und Kürbiskernöl. Zum Rezept →
-Zucchini-Pide mit Käferbohnen, Feta & Kürbiskernen
Steirisch trifft orientalisch: Das knusprige Fladenbrot wird mit Zucchini, würzigem Feta und steirischen Käferbohnen g.U. gefüllt und mit Kürbiskernen bestreut – ein herzhaftes Hauptgericht für die kühlere Jahreszeit. Zum Rezept →
-Schwarzbrot-Käferbohnen-Cremesuppe mit Croûtons
Eine wärmende Suppe für kühle Tage – und ein cleverer Weg, übriggebliebenes Schwarzbrot zu verwerten. Karotten, Wirsing und steirische Käferbohnen g.U. treffen auf eine cremige Brotbasis, verfeinert mit Speck und Majoran. Getoppt mit knusprigen Croûtons und einer Brot-Crème-fraîche wird daraus ein herzhaftes Herbstgericht. Zum Rezept →
Du willst mehr über die Käferbohne selbst erfahren – ihre Herkunft, den Vergleich zu Kidneybohne und weißer Bohne oder die richtige Zubereitung? Das und mehr zeigen wir dir in unserem Beitrag „Käferbohnen: Die steirische Riesenbohne im Vergleich“.
