Lena und Elisabeth haben mit unserem Kürbiskernmus den dritten Platz geholt
Sechs Monate Entwicklungsarbeit, ein starkes Ergebnis: Beim Finale der Food Masterclass 2026 am 10. September in Graz haben Lena Pfeiffer und Elisabeth Mittelbach-Krenn von der Estyria Naturprodukte GmbH mit unserem Kürbiskernmus den dritten Platz erreicht.
Was ist die Food Masterclass?
Im Rahmen der Food Masterclass des Styrian Food Hub – powered by SFG – arbeiteten 14 steirische Unternehmen sechs Monate lang intensiv an neuen Produkten und Verfahren. In sechs Modulen zwischen März und September 2026 ging es um Produktentwicklung, Sensorik, Lebensmittelrecht, Markttauglichkeit und Vertrieb – begleitet von Expert:innen aus Wissenschaft und Praxis.
Beim großen Finale im Audimax der FH JOANNEUM präsentierten die Teilnehmenden ihre Entwicklungen vor Publikum und einer hochkarätig besetzten Fachjury. Bewertet wurden neben Produktidee und Geschmack vor allem Innovationsgrad, Marktpotenzial und wirtschaftliche Perspektive.
Unsere Innovationskraft
Bei Steirerkraft denken wir unsere Rohstoffe kontinuierlich weiter – und entlocken ihnen dabei immer wieder neue Facetten. Aus dem Kürbis wird so nicht nur Kürbiskernöl oder der klassische Kürbiskern, sondern auch cremiges Mus oder gepoppte Kürbiskerne. Aus dem Apfel nicht nur Chips, sondern auch Kompott oder eine gepoppte Variante. Wir probieren aus, verfeinern und entwickeln weiter, bis aus einer Idee ein Produkt wird, das überzeugt.
Was uns besonders freut
Kürbiskernmus ist eine der jüngsten Ergänzungen in unserem Sortiment. Dass die Fachjury genau dieses Produkt mit dem dritten Platz honoriert hat, bestätigt uns: gute Zutaten, sorgfältig verarbeitet, überzeugen auch außerhalb der eigenen Küche. Es ist ein Ansporn, diesen Weg konsequent weiterzugehen.
Ein herzliches Danke an Lena und Elisabeth für die engagierte Arbeit der letzten sechs Monate – und an den Styrian Food Hub für die Organisation dieses besonderen Formats.
